Kan rødbedejuice hjælpe med at sænke blodtrykket? Forskning tyder på, at det kan være tilfældet. Rødbeder indeholder naturligt nitrat, som kroppen kan omdanne til nitrogenoxid (NO) – et molekyle, der hjælper blodkarrene med at slappe af og har betydning for blodgennemstrømningen.
Kliniske undersøgelser har vist lovende resultater, især hos personer med forhøjet blodtryk. Men hvor meget rødbedejuice skal man drikke, hvor hurtigt kan den virke, og hvad fortæller den nyeste forskning?
Lad os se nærmere på videnskaben.
Er rødbedejuice godt mod forhøjet blodtryk?
Rødbeder har fået betydelig videnskabelig opmærksomhed på grund af deres mulige betydning for hjerte-kar-sundheden.
En systematisk gennemgang fra 2024 af 11 kliniske forsøg med i alt 349 personer med forhøjet blodtryk viste, at rødbedejuice reducerede det systoliske blodtryk – det øverste tal i en blodtryksmåling – med gennemsnitligt 5,31 mmHg sammenlignet med placebo.
Forskerne vurderede dog evidensens sikkerhed som lav. Resultaterne tyder på, at nitrat fra rødbedejuice muligvis kan påvirke blodtrykket.
Undersøgelsen fandt ikke statistisk signifikante forbedringer i det diastoliske blodtryk eller i blodtrykket målt over 24 timer.
Rødbedejuice kan derfor være et interessant supplement til en varieret kost, men bør ikke erstatte lægeordineret behandling.
Hvordan kan rødbedejuice sænke blodtrykket?
Den videnskabelige forklaring handler især om ét interessant plantestof: nitrat.
Rødbeder indeholder naturligt nitrat, som gennemgår en række biokemiske processer i kroppen.
- Optagelse af nitrat: Når vi indtager rødbeder, optages nitrat gennem fordøjelsessystemet og kommer ind i blodbanen.
- Omdannelse til nitrit: Bakterier i mundhulen hjælper med at omdanne en del af nitraten til nitrit.
- Dannelse af nitrogenoxid: Nitrit kan derefter omdannes til nitrogenoxid (NO), et vigtigt signalmolekyle for blodkarrenes funktion.
- Afslapning af blodkarrene: Nitrogenoxid hjælper blodkarrene med at slappe af og udvide sig. Denne proces kaldes vasodilatation og kan mindske modstanden mod blodgennemstrømningen.
Denne nitrat-nitrit-nitrogenoxid-proces er en af hovedårsagerne til, at rødbedejuice har vakt interesse inden for hjerte-kar-forskning.
Rødbeder indeholder desuden betalainer – naturlige plantepigmenter, der giver rødbeden dens karakteristiske dybrøde farve, og som blandt andet undersøges for deres antioxidative egenskaber.
Hvor meget rødbedejuice skal man drikke om dagen for at sænke blodtrykket?
Der findes ikke én videnskabeligt fastlagt mængde rødbedejuice, der har samme virkning hos alle.
I den videnskabelige gennemgang fra 2024 undersøgte forskerne daglige nitratmængder på mellem 200 og 800 mg, indtaget gennem rødbedejuice.
Nitratindholdet i rødbedejuice kan dog variere betydeligt afhængigt af dyrkningsforhold, forarbejdning og juicens sammensætning.
Det er derfor især mængden af nitrat – og ikke blot mængden af juice – der er relevant.
Et koncentreret shot på 30 ml og et glas rødbedejuice på 250 ml indeholder ikke nødvendigvis den samme mængde nitrat.
Rødbedejuice kan nydes som en del af en varieret og afbalanceret kost. På nuværende tidspunkt er der dog ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at anbefale en bestemt daglig mængde specifikt til behandling af forhøjet blodtryk.
Hvor lang tid tager det, før rødbedejuice kan sænke blodtrykket?
Nogle kliniske undersøgelser har observeret ændringer i blodtrykket allerede få timer efter indtagelse af nitratrig rødbedejuice.
Nitrat optages og omsættes gennem kroppens nitrat-nitrit-nitrogenoxid-system. Hvor hurtigt dette sker, varierer fra person til person.
I nogle undersøgelser er der observeret ændringer cirka 2–3 timer efter indtagelse.
Det betyder dog ikke, at alle vil opleve et hurtigt eller målbart fald i blodtrykket.
Forskere har også undersøgt regelmæssigt indtag over flere dage eller uger. Resultaterne varierer afhængigt af deltagerne, nitratmængden og undersøgelsens varighed.
Hvornår på dagen er det bedst at drikke rødbedejuice?
Der er ikke videnskabeligt grundlag for at fastslå ét bestemt tidspunkt på dagen, hvor rødbedejuice har den bedste virkning på blodtrykket.
Nogle undersøgelser har set på indtagelse af nitratrig rødbedejuice cirka 2–3 timer før fysisk aktivitet, blandt andet på grund af den tid, kroppen bruger på at omsætte nitrat.
Hvis du drikker rødbedejuice som en del af en varieret kost, er tidspunktet mindre vigtigt.
Du kan eksempelvis nyde den til morgenmaden, som et lille juiceshot i løbet af dagen eller som ingrediens i en smoothie.
Påvirker rødbedejuice blodsukkeret?
Rødbeder indeholder naturligt sukker. Ved presning til juice fjernes desuden en stor del af de kostfibre, der findes i hele rødbeder.
Rødbedejuice har derfor ikke helt den samme ernæringsmæssige sammensætning som hele rødbeder.
Juicens påvirkning af blodsukkeret afhænger blandt andet af portionsstørrelsen, sukkerindholdet og kroppens individuelle reaktion.
Personer med diabetes eller andre, der holder øje med deres blodsukker, bør kontrollere næringsdeklarationen og tage højde for juicen i deres samlede kost.
Sådan får du mere rødbedejuice ind i din kost
Rødbeder er alsidige og kan nydes på mange forskellige måder.
De kan bages i ovnen, rives i salater, blendes i smoothies eller presses til frisk juice.
Hvis du gerne vil nyde de naturlige plantestoffer i rå rødbeder, men ikke har tid til at forberede dem, tilbyder Britt's Superfoods en nem og praktisk løsning.
Oplev de økologiske rødbedejuicer fra Britt's Superfoods
Vores friskpressede økologiske rødbedejuicer fryses ned kort efter presning, så du nemt kan nyde denne farverige rodfrugt, når det passer dig.
Til dig, der foretrækker rødbeder i deres reneste form. Vores 100 % rene økologiske rødbedejuice har den naturligt søde og jordagtige smag af friskpressede rødbeder – helt uden tilsætningsstoffer.
En forfriskende kombination af rødbeder, maquibær, æble, citron og rå kakao. En unik blanding af udvalgte planteingredienser i én lækker juice.
Begge varianter gør det nemt at nyde rødbedejuice i hverdagen – uden at skulle skrælle, skære eller presse rødbederne selv.
De nitratmængder, der er undersøgt i kliniske studier, kan ikke automatisk sidestilles med nitratindholdet i produkter fra Britt's Superfoods.
Ofte stillede spørgsmål om rødbedejuice og blodtryk
Kan rødbedejuice sænke blodtrykket med det samme?
Ikke med det samme. Nogle undersøgelser har observeret blodtryksfald inden for få timer efter indtagelse af nitratrig rødbedejuice. Virkningen varierer dog fra person til person, og ikke alle oplever en målbar ændring.
Er det sikkert at drikke rødbedejuice hver dag?
For de fleste raske voksne kan moderate mængder rødbedejuice indgå i en varieret og afbalanceret kost.
Personer, der tager blodtrykssænkende medicin, bør tale med deres læge, før de begynder at drikke koncentreret rødbedejuice regelmæssigt, da juicen muligvis kan bidrage til en yderligere sænkning af blodtrykket.
Har kogte rødbeder de samme fordele som rødbedejuice?
Både kogte rødbeder og rødbedejuice indeholder naturlige plantestoffer, herunder nitrat.
Det faktiske nitratindhold kan dog variere afhængigt af sort, tilberedning og tilberedningsmetode.
Hele rødbeder indeholder desuden kostfibre, som i vid udstrækning fjernes, når rødbeder presses til juice.
Kan rødbedejuice erstatte blodtryksmedicin?
Nej. Rødbedejuice kan ikke erstatte lægeordineret medicin eller medicinsk behandling.
Hvis du har forhøjet blodtryk, bør du følge din læges anbefalinger.
Kan rødbedejuice forbedre sportspræstationer?
Nogle undersøgelser tyder på, at nitrattilskud under bestemte forhold kan forbedre kroppens arbejdseffektivitet og udholdenhed under fysisk aktivitet.
Effekten afhænger blandt andet af nitratmængden, træningsformen og individuelle faktorer.
Læs mere i vores artikel: Kan rødbedejuice forbedre din løbepræstation?.
Konklusion: Er rødbedejuice værd at inkludere i kosten?
Forskningen i rødbedejuice og blodtryk giver et fascinerende indblik i, hvordan naturlige plantestoffer kan påvirke kroppens fysiologiske processer.
Selvom der fortsat er behov for flere kliniske undersøgelser, er rødbeder en alsidig og næringsholdig rodfrugt, som nemt kan blive en del af en varieret kost.
Fra den spændende videnskab om nitrogenoxid til den enkle nydelse af et friskpresset juiceshot – der er mange gode grunde til at opdage rødbedens potentiale.
Oplev Britt's Superfoods' økologiske rødbedejuice