Hvilken mælk er bedst?

Hvilken mælk er bedst?

Det er ikke længere et simpelt spørgsmål om sød- eller letmælk, du har nu valget mellem soja, mandel og havre for blot at nævne nogle få!

Så hvilken skal du vælge, hvad er forskellen, og hvilken er bedst for dig og planeten?

1. Hamp mælk
Hampemælk er lavet af malede og udblødte hampefrø. Den er lavet af den samme plante som cannabis og derfor har der været en vis bekymring, men hamp indeholder lavere cannabinoidkoncentrationer end marihuana-stammer. Derudover findes cannabinoiderne hovedsageligt i blomsterne frem for frøene. Som sådan vil hampefrø eller hampmælk altså ikke påvirke dig. 

Hampemælk er ikke-mejeri og har en jordagtig, nøddeagtig smag og en cremet konsistens, den er også god til dem, der har nøddeallergi. Du kan bruge hamp i kaffe, te, morgenmadsprodukter, smoothies og enhver anden opskrift, der kræver mælk, da den ikke skilles i varmen.

Hampemælk indeholder mange essentielle næringsstoffer og kan give flere vigtige sundhedsmæssige fordele. Den indeholder sunde fedtstoffer, proteiner, vitaminer og mineraler. Det har en lav indvirkning på miljøet som en "nicheafgrøde" og dyrkes i små mængder.

Sammenlignet med sød komælk har hampmælk færre kalorier, protein og kulhydrater. Det har også mere protein og sunde fedtstoffer end andre plantebaserede mælkealternativer. I modsætning til andre ikke-mejeri mælkemuligheder indeholder hampmælk alle essentielle aminosyrer, hvilket gør det til et komplet protein.

Det meste af fedtet i hampmælk er umættet, herunder omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Disse syrer er essentielle for biologiske funktioner, og du kan kun få dem gennem fødevarer, da din krop ikke producerer dem selv.

Hampefrø er også høje i flerumættede fedtstoffer, og nogle undersøgelser viser, at ved at erstatte mættet fedt med disse mere sunde fedtstoffer, kan det hjælpe med at sænke en persons samlede kolesterol.

2. Havredrik
Dette veganske alternativ til mælk er lavet af vand og havre. Den er naturligt sød og høj i kulhydrater. Da drikken indeholder nogle opløselige fibre, smager det en smule mere cremet end andre ikke-mejeriske varianter 

Havredrikken kan altså hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet og holde dig mæt i længere tid.

En undersøgelse viste, at havredrik endda kan reducere dit kolesterol. Dette skyldes de opløselige fibre, den indeholder. Denne 5-ugers undersøgelse af 52 mænd viste, at indtagelse af havremælk sænkede LDL (dårlige) kolesterolniveauer sammenlignet med en kontroldrik.

Havremælk uden smag har den højeste mængde kalorier af plantebaserede mælkesorter. Selvom sukkeret er naturligt, er havremælk meget højt i kulhydrater.

Sammen med sojamælk giver havremælk mere riboflavin end komælk. Havre kræver seks gange mindre vand for at vokse end mandler, så denne mælk har en mindre miljøpåvirkning. Afgrøden kan dyrkes på forskellige steder rundt om i verden. Havremassen, der er tilbage efter forarbejdning, omdannes ofte til husdyrfoder.

3. Mandelmælk
Mandelmælk er en af ​​de mest udbredte plantebaserede mælke. Det er en nærende, nøddebaseret drik, der laves ved at udbløde, male og derefter si rå mandler.

Det er en god mulighed for dem, der ikke kan drikke komælk, men mange mennesker drikker det, bare fordi de kan lide smagen.

Forskning tyder på, at indtagelse af mandelmælk kan være en effektiv løsning til børn, der lider af allergi eller intolerance over for animalsk mælk. I få tilfælde viste det sig, at det var endnu bedre end de generelt fulgte alternativer som sojabaserede måltider.

Sammenlignet med komælk har mandelmælk mindre mættet fedt og mere umættet fedt. Disse sunde fedtstoffer i mandelmælk kan hjælpe folk med at tabe sig og holde sig slanke.

Når du tilføjer mandelmælk til varme drikke, adskiller mælken, så mange producenter tilføjer noget for at forhindre dette. USA ejer 64% af markedsandelen for ikke-mejerimælk, og det kræver enormt meget vand, og da de fleste mandler vokser i Californien, som ofte er udtørret, er det ikke så miljøvenligt.

Selvom mandelmælk er en naturlig god kilde til antioxidanten E-vitamin, er den lav i protein og mange andre næringsstoffer. Mange mærker er beriget med calcium og vitamin A og D, men mængderne kan variere fra mærke til mærke.

Ernæringsoplysninger - Èn kop

 

Hamp

Havre

Mandel

Kokos

Ko

Soya

Kalorier

130

120

41

552

149

80

Protein

4 gram

3 gram

1 gram

5 gram

8 gram

7 gram

Kulhydrat

5 gram

16 gram

2 gram

13 gram

12 gram

3 gram

Fibre

1 gram

2 gram

0.5 gram

5 gram

0.5 gram

2 gram

Sukker

15 gram

 

 

 

 

1 gram

Vitaminer

A,D,B12, Calcium, Jern, Fosfor, Zink

B12,D,A, Riboflavin, Calcium, Fosfor

D,E, Kalium, Calcium

C, Folat, Jern, Magnesium, Kalium, Kobber, Mangan, Selen

D, B12, Calcium, Riboflavin, Fosfor, Selen, Kalium

B12, D, Kalium,

 

4. Kokosmælk
Kokosmælk kommer fra det hvide kød af modne kokosnødder, som derefter blandes med vand for at fremstille mælken.

Mælken har en tyk og cremet konsistens og er meget kalorierig.

Kokosmælk er en smule højere i fedt end anden plantemælk, men de mellemlange triglycerider (MCT'er) i kokosnødder er forbundet med nogle hjertesundhedsmæssige fordele, såsom højere HDL (godt) kolesterolniveau.

Kokosmælk er meget mindre forurenende og vandintensiv end komælk - kokosnødder vokser endda på kulstofbindende træer - men kritiseres for sin arealanvendelse og arbejdspraksis.

5. Komælk
Et glas mejerimælk producerer næsten tre gange mere drivhusgas end nogen plantebaseret mælk, og der har på det seneste været megen debat om fordelene ved komælk.

Selvom komælk er fuld af calcium, vitaminer og protein, udløser den også fire af ældningsprocesserne - det bremser ​​vores fordøjelse (som forårsager oppustethed, forstoppelse og diarré); betændelse (slim, stive led, IBS); hormonel ubalance (påvirker blodsukker og østrogenniveauer) og er syredannende.

Komælk er syredannende og skal derfor afbalanceres ved at spise alkaliserende fødevarer såsom grøntsager og hvedegræssaft, ellers udvaskes calcium (en basisk) fra knogler og tænder, hvilket ophæver virkningerne af denne såkaldte calciumrige mad.

Det er også blevet forbundet med alvorlige helbredstilstande, herunder diabetes, osteoporose og nogle kræftformer, og det kan være et stort allergen forbundet med astma og eksem.

Proteinet i komælk er et almindeligt allergen. De fleste børn vokser fra det, men nogle mennesker har en livslang allergi og skal undgå denne drik og fødevarer, der indeholder den

Derudover har ca. 65% af befolkningen forskellige vanskeligheder med at fordøje laktose (en type sukker i komælk).

 

6. Sojamælk
Soja 'mælk' er et plantebaseret alternativ til mejeri; den er lavet ved at i blødsætte og male sojabønner og kan laves hjemme eller købes kommercielt.

Kommerciel soja-'mælk' kan omfatte tilsætning af ingredienser som sødestoffer og salt, og produktet kan også være beriget med næringsstoffer, herunder vitamin B2, B12, D, calcium og jod.

Ernæringsmæssigt kommer sojamælk tættest på komælk. Dette skyldes dels, at sojabønner er en fremragende kilde til komplet protein, såvel som fordi det er beriget, så dets ernæringsprofil ligner mælkens.

Soja er en god mulighed, hvis du vil undgå mælkeprodukter, men ønsker en mælkedrik med et højere proteinindhold.

Sojabønner og produkter fremstillet af dem indeholder naturlige forbindelser kaldet isoflavoner, disse er kraftige antioxidanter og hjælper som sådan med at minimere skaden, kendt som oxidativ stress, som er forårsaget af molekyler kaldet frie radikaler.

Soja er en nyttig kilde til planteprotein, der giver alle 9 de essentielle aminosyrer, vi har brug for til vækst, reparation og til funktioner som immunitet. Fordøjeligheden af ​​proteinet i soja, som refererer til, hvor godt vores krop kan bruge proteinet, er god, og nogle undersøgelser tyder på, at det endda kan sammenlignes med animalsk protein. Af alle de plantebaserede mejerialternativer er soja-'mælk' den mest sammenlignelige med komælk i proteinbidrag.

Soja har været genstand for kontroverser, da de fleste sojabønner, der dyrkes i USA, er genetisk modificerede for at modstå herbicidet glyphosat.

Men regelmæssigt indtagelse af sojafødevarer er forbundet med sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret kolesterol og blodtryk.

Konklusionen er altså, at forskellige mælke er gode til forskellige mennesker og formål. Vi håber, at ovenstående information hjælper dig med at træffe den rigtige beslutning for dig.