Skyldfri sommer spisning

Skyldfri sommer spisning

Solen er ankommet. Vi kan samles med venner og familie for at spise, drikke og være glade. Det er indtil vi er klar over, at noget af vores sommerforkælelse ikke er særlig sundt og kan efterlade os oppustede, ubehagelige og tungere.

Mens lidt forkælelse er fint, hvis der er sundere måder at nyde vores mad på, der ikke forringer nydelsen og smagen, hvorfor så ikke?

Denne uge ser vi på nogle sunde alternativer til sommermad.

Forretter

I stedet for at række ud efter chips og fede dips, hvorfor ikke prøve:

  • Vegetabilske cruditér: gulerødder, selleri, peberfrugt og agurk har alle en fantastisk crunch.
  • Tørrede frugter og grøntsags chips: ananas chips er dejlige og naturligt søde. Rødbede chips har en jordagtig smag. Og æble chips kan være søde eller salte. Skær simpelthen tyndt og tørt i ovnen mellem to stykker bagepapir.
  • Brug yoghurt eller fedtfattig yoghurt som base for en dip. Dette giver den fylde, du har brug for, men uden tilsat fedt. Tilføjelse af knust hvidløg, hakket mynte og koriander gør den frisk og smagfuld. Alternativt kan du lave hjemmelavet salsa. Skær tomater i stykker, tilsæt hvidløg, basilikum og krydderier og nyd oven på en selleripind.
  • Prøv at udskifte kiks med blade: rejer, flødeost og humus går godt sammen, når de er pakket i salat, spinat og baby spinatblade.

Hovedretter

Det fantastiske ved sommeren er, at vi har lyst til at spise lettere retter. Det er et godt tidspunkt at spise salater og rå grøntsager, men hold øje med dressingen, som kan indeholde nogle unyttige tilsætningsstoffer. Så i stedet for masser af kød og brød kan du overveje:

  • Blomkålsbøffer: fantastisk på grillen med mexicansk krydderier.
  • Miso Aubergines: Skær bare auberginerne i halve, prik huller og krydre med miso og mirin og BBQ, server med ristede sesamfrø.
  • Grillet avocado: Skær i halve og grill, fjern stenen, og du har et perfekt sted at tilføje majssalsa, champignon tapenade eller en anden påfyldning efter eget valg.
  • Salatboller: kog din yndlings veggieburger, og i stedet for en bolle skal du bruge et salatblad til at pakke det ind.
  • Veggie kebab: svampe, sukkermajs, courgette, halloumi, løg, aubergine, peberfrugt og mange flere grøntsager grillet, smager godt sammen og holder grøntsagsindholdet højt og fedtindholdet lavt.

Drinks

Vi ved alle, at alkohol tilføjer kalorier, men det gør mange mixere også. Hvorfor ikke prøve sunde mocktails i stedet?

Vi elsker vores 'Beetroot sling'. Rødbeder er kendt for at være en god energiser og er en stor kilde til fiber. Blandet med C-vitaminfordelene ved appelsinsaft, den antioxidantrige honning og fordøjelseskvaliteterne i ingefærøllen, kan du nyde denne drink komfortabelt. Bland blot alle ingredienserne:

  • 2 Britt's Superfoods rødbede og maqui portioner
  • 1 appelsin presset
  • 1 tsk honning
  • Ingefærøl at blande

At holde sig til naturlige mixere som agurkevand, melonsaft, æblesaft og god gammeldags vand er en fantastisk måde at forblive hydreret på. Ved at tilføje naturlige smage som frugt og grøntsager eller superfoodsafter får du en god smag, men ingen af tilsætningsstofferne.

Dessert

Alt i moderation er fantastisk, men i løbet af sommeren, når mulighederne for naturligt søde frugter er uendelige, ser det ud til at være spild ikke at prøve frugtbuddingen:

  • Hjemmelavede ispinde: Du kan kontrollere indholdet, tilføje frugt og smagsstoffer, som du ønsker det, og kontrollere sukkerniveauet.
  • Frugtsalat er naturligt sød om sommeren for at tilfredsstille enhver sød tand.
  • Bagte bananer: læg dem på grillen, og når de er bløde åbn, tilsæt skumfiduser og lidt chokolade, og du vil undre dig over, hvorfor du aldrig har prøvet dem før.
  • Yoghurtbark er et godt sundt alternativ. Du styrer sødmen ved at beslutte, hvilke frugter du tilføjer, og hvilket sødemiddel du vælger.

Giv dig selv vand

Et af de vigtigste ting at huske i løbet af sommeren er at forblive hydreret. At spise hydrerende fødevarer som vandmelon og agurk og holde sig væk fra dehydrende  ting som koffein og salt hjælper med at mætte uden at tilføje kalorier, og selvfølgelig ved at tilsætte en superfoodsaft til dit vand så tilføjer du næringsstoffer og vitaminer.