Grønkål er en populær korsblomstret grøntsag med store spiselige blade og med en hård central stilk. Grønkål er typisk mørkegrøn i farven, og grønkål fås i en række forskellige farver bl.a. lilla.
Grønkål er blandt de mest næringsrige fødevarer, der findes og har adskillige sundhedsmæssige fordele.
Det er fantastisk til fordøjelsen
Høj i fiber og vand, som begge hjælper med at forhindre forstoppelse og fremme regelmæssighed, er grønkål fantastisk til et sundt fordøjelsessystem.
Grønkål indeholder også en type sukker kaldet sulfoquinovose, som fodrer de gode bakterier, der lever i tarmen. Disse gode bakterier er vigtige for din fordøjelse og hjælper med at holde niveauet af skadelige bakterier nede.
Kan hjælpe med at sænke kolesterol
Forskning har fundet ud af, at grønkål kunne øge det gode og sænke det dårlige kolesterol, hvor en undersøgelse rapporterede en stigning på 27 % i førstnævnte og et fald på 10 % i sidstnævnte efter at have drukket grønkålssaft i 12 uger.
Kunne understøtte knoglesundhed
Grønkål har et højt indhold af K-vitamin, hvilket er godt for knoglerne, da det sammen med D-vitamin understøtter et sundt knoglestofskifte.
Det er en god kilde til plantebaseret calcium, der er nødvendigt for stærke knogler og tænder, og har lave niveauer af en naturlig forbindelse kaldet oxalat, som gør calcium mere tilgængeligt for absorption.
Kan understøtte immunitet
Grønkål indeholder fire gange indholdet af vitamin C og dobbelt så meget selen som spinat, samt næringsstoffer som E-vitamin og betacaroten. Disse er alle vigtige for at understøtte et sundt immunsystem.
Kan hjælpe på hjertesygdomme
Forskellige næringsstoffer i grønkål kan understøtte hjertesundheden.
Et øget indtag af kalium og samtidig reducere forbruget af tilsat salt eller natrium, menes at reducere risikoen for forhøjet blodtryk og hjerte-kar-sygdomme. En kop kogt grønkål giver 3,6 % af en voksens daglige behov for kalium. En anden fordel ved grønkål er, at det indeholder særlige stoffer som binder sig til kolesterol for at hjælpe med at styre niveauerne.
En bekvem måde at få mere grønkål på er, at drikke den i en af vores superfood-safter. Vi tilbyder både en ren grønkålssaft eller en blandet grønkåls-, reishi- og macasaft. Besøg vores butik her i dag for at bestille din.
