Den mest vidunderlige tid på året involverer ofte masser af madlavning, spisning og underholdning. Selvom lidt forkælelse er fint, kan det gøre en stor forskel at tage nogle få sunde beslutninger.
Julen skal være en tid for glæde og fest, så lad være med at lade dig stresse i år ved at følge disse enkle og sunde opskrifter.
Julebudding energikugler
Disse er fyldt med traditionelle varme krydderier som kanel, kakao og et strejf af appelsin og derefter sødet med dadler og rosiner. En perfekt sød julesnack til at dele eller som du kan holde dit energiniveau højt med i løbet af julen.
Du får brug for:
- 1 portion Britt's Superfoods Elixir Vitality saft
- 80 g mandler
- 100 g udstenede dadler
- 100 g cashewnødder
- 130 g tørret tranebær
- Skal og saft af en appelsin
- ½ tsk stødt kanel
- 1 tsk muskatnød
- 1 tsk malet blandet krydderi
- 1 spsk kakaopulver
- Hvid chokolade til topping
Blend alle ingredienserne i en blender til en cremet konsistens undtagen chokoladen. Form til små kugler og lad dem stivne i 30 minutter i køleskabet.
Smelt chokolade og dryp over kugler, og dekorer med små tranebær- og græskarkerner.
Rosenkål burgere
Disse velsmagende snacks udgør en af dine 6 grøntsager om dagen, og når du først har prøvet dem, vil du aldrig tænke på rosenkål på samme måde igen.
Du får brug for:
- Rosenkål
- Baby tomater
- Ost efter eget valg (mozzarella, brie og stilton fungerer godt)
- 1 portion Britt's Superfoods hvedegræssaft
- En håndfuld pinjekerner
- 1 fed hvidløg og flødeost.
Start med at lave din hvedegræspesto. Bland hvedegræssaft med ristede pinjekerner, hvidløg indtil den er glat i konsistensen. Tilføj til lidt flødeost, indtil du har en glat creme igen.
Halvér imens rosenkålene og sæt dem i ovnen med lidt olivenolie til de er ristede i cirka 15 minutter. Når det er afkølet, blandes det sammen med hvedegræspesto, ost og tomat til en miniburger.
Veganske juleruller
Nem at tilbyde og nem at spise, især når du ved, at de er en sundere mulighed!
Du får brug for:
Vegansk butterdej
- 1 løg
- 3 fed hakket hvidløg
- 5 kopper svampe
- 2 spsk hakket persille
- 1 kop cashewnødder
- kop tørrede tranebær
- 2 spsk gær
- Frø til pynt
Til dippen:
• Creme fraiche
• Britts Superfoods Økologisk Hvedegræssaft
• Pesto
Kog champignon-løg-cashew-blandingen og lad den køle af. Kom den i midten af en rulle vegansk butterdej og rul dejen til en pølseform. Pensl med vegansk smør, skær i mundrette stykker og bag i ovnen til de er gyldne.
Bland en pose Britt's Superfoods hvedegræssaft med 4 spsk creme fraiche og 1 spsk pesto.
Julemandens fyldte peberfrugter
Disse sunde fyldte peberfrugter er den perfekte snack til juleaften. Velsmagende, attraktive og nemme at lave.
Du får brug for:
- Mini peberfrugt
- Flødeost
- Krydderurter – vi brugte basilikum, mynte og koriander
- 1 portion Britts superfoods ingefær, gurkemeje og æblesaft
Skær peberfrugterne i halve og fjern kernerne. Kom dem i en bradepande og gør dem lidt bløde, og tag dem derefter af for at køle dem ned.
Bland flødeost, hakkede krydderurter og superfoodssaft og når peberfrugterne er kolde, fyldes de med flødeostblanding.
Enkel, effektiv og nærende - nyd
Juletræ Focaccia 🎄
Leder du efter noget, som hele familien kan nyde, hvorfor så ikke lave en julebestemt Focaccia. Simpel og sjovt at lave. Brødet blev dekoreret med grønne bønner, rosmarin, tranebær og peber for at lave et juletræ.
Du får brug for:
- 1 spsk honning
- 2 kopper varmt vand
- 1 spsk tørgær
- 1 spsk salt
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- kopper universalmel, eller efter behov
Tilsæt gær til varmt vand og lad det boble i cirka ti minutter. Tilsæt derefter gærblandingen til mel og salt og bland det sammen. Ælt i cirka 5 minutter og lad det derefter ligge i en skål smurt med olivenolie i cirka en time. Tag den ud af skålen og læg den på en bageplade, dæk til og lad den hæve i yderligere en time.
Pynt som du ønsker, drys med lidt olivenolie og bag i ca. 12 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Server evt. med hvedegræssaft superfood smoothy og nyd den.
Rosenkål Salat
En fantastisk måde at spise grønt på. Spækket med næringsstoffer og smag er denne ret nem at tilberede, vi er sikre på, at du vil nyde den.
Du får brug for:
- 1/2 citron (presset)
- 2 spsk dijonsennep
- 2 skalotteløg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 2 håndfulde grønkål
- stor håndfuld rosenkål
- håndfuld mandler
- 2 spsk revet Pecorino ost
- 1/2 kop olivenolie
- 1 pose Britt's Superfoods økologisk hvedegræssaft
Start med at blande skalotteløg, hvidløg, citronsaft, olivenolie, sennep og hvedegræssaft og lad det trække.
Fjern grønkål fra stilke og hak fint, hak også rosenkål fint. Tilsæt en lille smule olivenolie til panden og rist mandler, hold øje med det (tager omkring et minut). Fjern fra panden og tilsæt salt til nødderne.
Hummus og Tabbouleh krans
Denne ret smager lige så godt som den ser ud og kan laves i forvejen, hvilket er fantastisk når man har gang i en masse andre ting også.
Du får brug for:
• I dåse kikærter
• 2 fed hvidløg
• 2-3 spsk tahinipasta
• Saft af 1 citron
• Olivenolie
• Salt
• 1 Britt's Superfoods hvedegræssaft
• Stor bundt persille
• Stor bundt mynte
• 1 kop bulgurhvede
• ½ agurk
• Håndfuld tomater
• Saft af 2 limefrugter
• 2 tsk stødt spidskommen
• 1 rød peberfrugt.
• Pittabrød
Start med at koge kikærterne (selv kikærter på dåse har godt af 15 min på en pande). Når kikærterne er afkølet kommes de derefter i en blender med hvidløg, tahin og citronsaft. Hvis du opdager, at du ikke får en jævn konsistens, så tilsæt lidt vand. Tilsæt stødt spidskommen og afslut med lidt olivenolie. Denne kan så stå i køleskabet et par dage indtil den skal bruges. Til tabbouleh dæk bulgurhvede med kogende vand og lad det trække (ca. 15 min.).
Hak imens persille, mynte, agurk, hvidløg og tomat i små stykker, når hveden er blød, drænes den godt og eventuel ekstra væde ud, herefter tilsættes den hakkede blanding og presses limesaft og hvedegræssaft i blandingen. Husk at smag den til.
Julehygge
Denne enkle og sjove version af en æggesmoothie er fyldt med sundhed!
Du får brug for:
- 2 kopper mandelmælk
- 1 frossen banan
- 1 portion Britt's Superfoods Elixir vitalitet Saft
- Muskatnød og kanel efter smag.
Du skal blot blande alle ingredienser sammen, pynte med en kanelstang og nyde den.
Xmas Mocktail
Leder du efter noget sjovt, anderledes som også er godt for dig? Så kan dette være drinken for dig denne jul.
Du får brug for:
- 1 pose Britt's Superfoods rødbede- og maquisaft
- Ingefærøl
- Tranebærsaft
Du skal blot blande dem sammen i de mængder, du foretrækker og nyde dem!
Glad og sund jul til alle.
